商品紹介

  • 熟
  • 素材をまるごと発酵・熟成。
    伝統の酛で発酵・熟成させた105種類の野菜や果物などの植物性原材料をペースト状にしました。さわやかな酸味と甘みのバランスが取れた、味わい深い美味しいペーストをお楽しみください。
    分包タイプなので携帯に便利です。

体の中から健康を支える105種類の素材のペースト状酵素発酵食品

特徴
  • 1. 素材

    厳選した国産100%の105種類の植物原料をまるごと使用。
    105種類の新鮮な葉菜類、根菜類、果菜類、果実類、豆類、キノコ類、穀類、海藻類、民間植物をまるごと使用しています。

    素材の持つ栄養や健康力を最大限に活かすため、皮や種まで余すところなく使い切ります。これにより、日頃不足しがちなビタミンやミネラル、ポリフェノールなどの栄養素も摂取していただけます。

  • 2. 酛

    大和酵素伝統の酛(もと)で3年以上の長期発酵熟成。
    伝統の酛は長年の発酵過程を経て数多くの微生物の中から厳選された麹菌、酵母、乳酸菌の宝庫です。

  • 3. 吸収

    発酵&熟成でより良い栄養を体に吸収しやすくなります。
    野菜、果物、きのこ、海藻、穀物などの素材を摂取したからといって素材のもつ栄養を全て吸収できるわけではありません。素材の細胞はヒトの消化酵素では分解できない硬い細胞壁に覆われているからです。素材の持つ栄養やビタミン、ミネラル、ポリフェノール等の有用成分は細胞壁の中にあるため、外に出してあげないと細胞壁内の栄養をヒトが消化吸収することができないのです。発酵・熟成の過程では、微生物や酵素がその細胞壁を破壊しながら素材のもつ栄養素をさらに細かく栄養価の高いものに変化させてくれます。発酵と熟成で生まれる熟(JUKU)は私たちが素材の豊富な栄養を最大限に消化吸収しやすい形になっています。

    *発酵や熟成の過程で、微生物や酵素が細胞壁を壊してくれるので、素材の中に閉じ込められていたポリフェノールや他の栄養を効率よく取り出してくれます。

    *さらに有用微生物の活動により、ビタミンや有機酸、短鎖脂肪酸、ペプチド、オリゴ糖、その他様々な発酵産物が生成されます。

  • 4. 濃醇

    水は一切加えていません。
    水を一切加えていないから素材の栄養がギュッと詰まっています。さわやかな酸味と甘みのバランスがとれた、味わい深くしっかりとした美味しいペーストに仕上げました。

  • 5. 安心

    防腐剤、人工甘味料、香料は不使用

  • 6. 分包タイプなので持ち運びに便利。

    携帯に便利な個包装ですので、出張、旅行、職場、お出かけなど、外出先でもお手軽にお召し上がり頂けます。

  • 7. 継続

    毎日の習慣に
    熟(JUKU)には発酵・熟成過程で作られる有機酸(乳酸、酢酸)やペプチド、アミノ酸等も含まれています。毎日継続して摂取することで健やかで若々しい毎日に繋がっていきます。

  • このような方にオススメ
    • 野菜や果物不足
    • 妊娠中や産後で栄養のあるものが食べたい
    • お子様の栄養バランスが気になる
  • お召し上がり方
    • 1日1~2包程度を目安にお飲みください。
    • 開封してそのままお召し上がりください。
保存方法
  • 高温・多湿・直射日光を避けて保存してください
    開封後はすぐにお召し上がりください。
名称 植物発酵食品
内容量・価格 3g x 31包/¥6,000(税別)
原材料 葉菜類(白菜、キャベツ、春菊、チシャ、ホウレンソウ、チンゲンサイ、レタス、ブロッコリー、菜の花、カリフラワー、小松菜、セロリ、アスパラガス、ミツバ、シソ、パセリ、ズイキ)、根菜類(大根、人参、カブ、生姜、ジャガイモ、サツマイモ、ゴボウ、大和芋、長芋、レンコン、ヤマイモ、自然薯、ウド、里芋、ユリ根)、果菜類(トマト、カボチャ、冬瓜、ナス、キュウリ、ニガウリ、オクラ、スイカ、ピーマン、とうもろこし)、果実類(リンゴ、ミカン、柿、桃、カリン、ビワ、梅、金柑、キウイ、イチゴ、アケビ、アンズ、スダチ、イチジク、イヨカン、サクランボ、メロン、ブドウ、スモモ、梨)、ラクチュロース(ミルクオリゴ糖)、黒糖、豆類(インゲン、サヤエンドウ、ソラマメ、大豆、黒大豆、小豆)、キノコ類(椎茸、シメジ、エリンギ、キクラゲ、舞茸、マッシュルーム、エノキタケ)、穀類(黒米、玄米、大麦、はだか麦、赤米)、海藻類(昆布、ワカメ、アオサ、ヒジキ、ノリ、モズク、テングサ)、民間植物類(オオバコ、タンポポ、クマザサ、クローバー、アオキ、ハコベ、ユキノシタ、キンミズヒキ、ヒナタイノコヅチ、スギナ、イタドリ、セリ、ヨモギ、柿の葉、松葉、檜葉、クコ葉、桑葉)、難消化性デキストリン、上白糖、梅エキス、大豆ペプチド、サイリウム種皮、生姜エキス、米みそ(大豆、米、食塩)、麹菌、酵母、乳酸菌
(一部に乳成分、ヤマイモ、リンゴ、キウイ、桃、大豆を含む)
栄養成分 100gあたり:
熱量/260 kcal たんぱく質/2.9 g 脂質/0 g 炭水化物/65.9g(糖質/58.3 g 食物繊維/7.6 g) 食塩相当量/0.3 g
備考
  • 本品は植物原料を使用しているため粘度や色調、味など季節により微妙に異なりますが品質に問題はありません。
  • 食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。

酵素発酵食品

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