大和酵素株式会社

健康増進と美容効果を両立させる方法として、断食（ファスティング）が近年注目を浴びています。なかでも酵素を活用した酵素断食（酵素ファスティング）は、美容や健康に関心の高い人々から支持を集めており、SNSでも多くの実践者が体験談を発信しています。今回の記事では、酵素断食に興味がある方に向けて、酵素断食の意味や目的、メリット、酵素断食がおすすめの人について解説します。

 

酵素断食とは

酵素断食（酵素ファスティング）とは、一般的な食事の代わりに酵素製品を取り入れる断食（ファスティング）方法のことです。断食中は胃腸が休息できるため、普段から活発に動いている内臓機能が整います。また、酵素断食により身体は休養期間に入り、普段の生活で接する様々な物質との関わり方に変化が見られるとも言われています。

厚生労働省の令和4年「国民健康・栄養調査」では、肥満者（BMI≧25 kg/m2）の割合が男性31.7％、女性21.0％でした。また、体重が増えたと解答した人の割合は、男性13.2％、女性16.7％と報告されています。このような背景から、生活習慣の見直しの選択肢として酵素断食を取り入れる方が増えています。

酵素断食は「準備期」「ファスティング期」「復食期」の3段階で進めていきます。準備期では、軽めの食事とビタミン・ミネラル、発酵の過程で生じる様々な発酵産物を含んだ酵素ドリンクを取り入れながら、自分のペースで生活リズムを整えていきます。

ファスティング期に入ると、酵素ドリンクに切り替える食事の回数を1食から3食まで選べます。実施期間は1日から30日程度まで、体調や目標に合わせて設定できます。

復食期では、胃腸への負担を考慮して段階的に食事量を増やしていきます。和食中心の『まごわやさしいこ（孫は優しい子）』を基本に、消化の良い食材から徐々に取り入れていくのがおすすめです。

・酵素断食（酵素ファスティング）のお供に『酵素発酵ペースト－熟－』

 

 

酵素断食の目的

酵素断食に取り組む理由は、健康促進やダイエット、エイジングケア、美容など人それぞれの目標があります。酵素断食の目的は、胃腸や肝臓といった消化器官に休息の時間を設けてリフレッシュさせることです。普段の食生活では、消化器官が活発に働き続けています。酵素断食を行うことで、消化器官への負担を減らし、体をリフレッシュさせることができます。

大和酵素では、酵素ドリンクや酵素ペースト、コンブチャを活用した穏やかな酵素断食を推奨しています。酵素製品には、植物性原料由来の栄養素やビタミン、ミネラル、ポリフェノールなどが含まれており、ファスティング中も自分のペースを保てます。

 

酵素断食のメリット

酵素断食には、様々なメリットが考えられます。具体的には以下の例が挙げられます。

・胃や腸など消化に関わる臓器を休めてカラダをリフレッシュ
・腸内環境にうれしい影響力
・自然な排泄が促され、老廃物の排出が促進されることで、体の内側からスッキリ
・代謝が良くなることで、肌の調子も上向きに
・食事への意識が変わり、素材本来の風味を楽しめるように
・消化に向けられていたエネルギーが体の回復に活用され、朝までぐっすり
・心身のリフレッシュ
・ダイエット

大和酵素の原料には、100種類以上の植物原料をまるごと使用しています。素材が持つ栄養や健康効果を最大限に活かすため、皮や種まで余すことなく使用しています。これにより、日頃不足しがちなビタミンやミネラル、ポリフェノールなどの栄養素も摂取できます。

 

酵素断食にオススメの人

酵素断食がオススメなのは、以下のような方です。

・生活習慣に不安のある方
・野菜や果物が不足していると感じている方
・毎日スッキリしたいと思う方
・いつまでも美しくいたい方
・腸活に興味がある方
・妊活の栄養補給をしたい方
・デトックスしたい方
・食生活が乱れている方
・酵素断食（ファスティング）にチャレンジしてみたい方

 

酵素断食の大事なポイント

酵素断食は、「準備期」「ファスティング期」「復食期」の3つの段階でそれぞれ大事なポイントがあります。準備期では、2日前からなるべく動物性で高脂肪・高たんぱく（お肉、卵、揚げ物、スイーツなど）の食べ物を控えるようにしましょう。そして、酵素断食前日の晩御飯は 20時までに済ませます。

ファスティング期には、1日1〜2L程度の水分を補給してください。水や白湯、カフェインの含まれていないお茶などがおすすめです。炭酸水を活用すると満腹感が得られやすくなります。水分は出来るだけ温かめがいいでしょう。また、ミネラル不足によって頭痛や倦怠感が生じることがあるため、塩分の補給も重要です。少量の天然塩や梅干しをなめたり、昆布茶を飲んだりするなどして、ミネラルをしっかり補給しましょう。

復食期では、吸収力が高い時期にしっかり栄養を取ることが重要です。酵素断食を行うと、体は低栄養状態になります。そのため、栄養吸収力が高まっています。栄養豊富な酵素ドリンクなどを積極的に摂り、休ませた内臓に優しく届けましょう。

また、リバウンドを抑えることも大切なポイントになります。断食時は予想外に空腹感が少ないと感じる方が多いようですが、食事再開時の注意点があります。日常の食生活に戻る際は、ゆっくりと進めていくことがポイントです。普段の食事にいきなり戻ると、余分なエネルギーが脂肪として蓄積される可能性も考えられます。回復食をルールに従って摂ることは、リバウンドを抑えることにもつながります。

 

酵素断食に関するよくある質問

酵素断食を試したい方からは、さまざまな質問が寄せられます。ここでは、酵素断食に関するよくある質問にQ&A形式でお答えします。

Q1. 酵素断食期間中にお酒を飲んだり、タバコを吸ったりしても大丈夫ですか？
A1. 酵素断食中はお酒を控えてください。また、たばこも基本的にはおすすめできません。酵素断食を機に禁煙に成功した方もいらっしゃいます。

Q2. 酵素断食期間中に運動や仕事をしても大丈夫ですか？
A2. ファスティングや酵素断食期間中は、体が省エネモードになるため、激しい運動は控えてください。ウォーキングや軽いランニング、ストレッチやヨガなどの軽い運動であれば問題ありません。

Q3. 妊娠中や授乳中に断食をしても大丈夫ですか？
A3. 妊娠中や授乳中の方は、断食をお控えください。

Q4. 一度酵素断食を行った際に、逆に体重が増えてしまったのですが、なぜでしょうか？
A4. 代謝が悪い方や冷え性の方、食事のバランスが偏っている方には、2日間の酵素断食（酵素ファスティング）で逆に体重が増えることもあります。そのような場合でも、2～3回繰り返すことで体質が徐々に改善されることが多いため、諦めずに継続してみてください。

Q5. 酵素断食後にリバウンドしてしまうことはありませんか？
A5. 高カロリーや高脂肪、低栄養の食事など、栄養バランスを考えない食事に戻すとリバウンドする可能性があります。しかし、酵素断食後の食事や普段の食事のバランスに気をつければ、リバウンドの心配はありません。また、軽い運動を取り入れることもリバウンド防止に役立ちます。

Q6. 酵素断食はいつから始めればよいでしょうか？
A6. 基本的には、始めたいと思ったタイミングで開始していただくのがおすすめです。

 

酵素断食におすすめ！大和酵素の酵素ドリンク・酵素ペースト・コンブチャ

酵素断食をするなら大和酵素の酵素ドリンク・酵素ペースト・コンブチャがおすすめです。

大和酵素の酵素ドリンク・酵素ペースト・コンブチャには、防腐剤や人工甘味料、香料、品質安定剤を使用していません。お客様に安心・安全で自信を持てる商品をお届けするため、徹底した品質管理を行っています。

大和酵素の酵素ドリンクは、旬の新鮮な100種類以上の国産植物原料に糖質（黒糖など）を加え、酵母や乳酸菌などの有用微生物で発酵させることで、植物酵素や栄養素を抽出して作られています。

伝統の酛（もと）で発酵・熟成させた国産の100種類以上の野菜や果物などから作った植物性原材料をペースト状にした『酵素発酵ペースト－熟－』は、持ち運びに便利な個包装で、お手軽にお召し上がりいただけます。味は「梅」「黄金生姜＆ジャラハニー」「アロニア＆ブルーベリー」の3種類から選べます。

酵素ドリンク・酵素ペースト・コンブチャの3種類の酵素製品が揃っているため、飽きることなく楽しみながら酵素断食を続けることができるでしょう。

また、『やまとコンブチャ』は有機ルイボスティーを発酵させた発酵飲料「コンブチャ」をベースに、大和酵素の植物発酵エキスを加えた商品です。コンブチャは、2シリーズ・5種類の味をご用意しています。

1つ目のシリーズは、有機ルイボスティーを発酵させた「コンブチャ（KOMBUCHA）」に、大和酵素の植物発酵エキスを加えた2種類（梅、シークワーサー）です。

2つ目のシリーズは、有機ルイボスティーを有機アガベで発酵させた「コンブチャ（KOMBUCHA）」をベースにしたもので、有機原料のみを使用した3種類（プレーン、有機ゆず、有機ぶどう）があります。

持ち運びに便利な飲み切りボトルタイプで、いつでもどこでも手軽に楽しめます。酵素断食のファスティング期にもおすすめで、お好みの味を気軽にお楽しみいただけます。

 

まとめ

今回の記事では、酵素断食の意味や目的、メリット、酵素断食がおすすめの人について解説しました。酵素断食には、70年以上前に日本で初めて酵素飲料を開発した酵素飲料のパイオニア「大和酵素」の酵素ドリンク・酵素ペースト・コンブチャがおすすめです。

現在、大和酵素の公式LINEに登録をしていただくと、もれなく500円オフのクーポンをプレゼント中です。この機会に大和酵素の酵素ドリンク・酵素ペースト・コンブチャを使って、酵素断食にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。