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材料3つで作れる! 酵素トリュフ

  • 2019.02.12
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《材料3つで作れる! 酵素トリュフ》

チョコレートも生クリームも砂糖も使わないのに、

チョコ大好きな人も満足間違いなしの濃厚なおいしさの酵素トリュフ。

大和酵素(本草)の風味は実はカカオとも相性抜群なんです。

材料も作り方もシンプルで、あっという間にできて型崩れもなし。

おしゃれなデザートとして、とっておきのプレゼントとして、アレンジ自由自在です。

 

【材料 5個分】

クリームチーズ……大さじ1

大和酵素(本草)……小さじ2~3

ココアパウダー……大さじ2

 

①ボウルにクリームチーズを入れ、大和酵素(本草)を少しずつ加えてしっかり混ぜる。

②大和酵素(本草)が完全に混ざったらココアパウダーを加えて混ぜる。

③手のひらで丸められる程度の固さになるように、ココアパウダーと大和酵素(本草)を適宜加えながら調整する。

④③を手のひらで小さく丸めて回りにココアパウダーをまぶす。

⑤冷蔵庫で20分程度冷やして落ち着かせる。保存も冷蔵庫で。

 

ポイント

・甘みは大和酵素(本草)でつけるので、好みの甘さになるよう分量を調節してくださ い。

・トリュフのように丸めるほか、2㎝厚みの長方形に成形してから切り分けて生チョコ風にしても。

・ココアをまぶす代わりにチョコスプレーなどをまぶしてもok。

・オレンジピールやナッツ、洋酒を混ぜ込むとまた違ったおいしさが楽しめます。

・ゆるめに作って(ココアクリーム)、タルトやクッキーの上に絞り出してもおいしいですよ。

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